En af fordelene ved at bo på landet er, at bageren kommer kørende ud til en om morgenen med dejligt frisk brød, croissanter, pain au chocolat og meget andet. Det er dog endnu ikke lykkedes for bageren, efter godt 30 år, at regne ud hvor mange croissanter, de får solgt. Derfor, hvis man som jeg er vild med de franske croissnter, er det en rigtig god ide at bestille hos chaufføren dagen i forvejen for at være sikker på, at hun ikke har udsolgt, når hun når til Château de Haux.
Som med så meget andet i Frankrig kan det være svært at sige det nøjagtige tidspunkt, men ca. mellem klokken 9.00 til 9.30 kommer
bageren, som en lille fartdjævel, drønende op af vejen til Château de Haux - højt dyttende for at være helt sikker på, at alle har hørt, at hun er ankommet.
Herefter gælder det om at kommet hurtigt ud af sit hus, inden hun igen drøner ud af indkørslen, uden på noget tidspunkt af have
været ude af sin bil.