Smagning af magnumflasker

Vi havde fornøjelsen af at afholde en eksklusiv smagning for medejere den 15. juli 2024 på Château de Haux. Her smagte vi hovedparten af de magnumvine, der indgår i kampagnen.

Dagen efter fortsatte smagningen sammen med vores ønologer og kældermestre, hvilket gav en endnu dybere indsigt i vinene.

Generelle indtryk

Deltagerne var overraskede over, hvor stor betydning magnumflasker har for vinens udvikling. Vinene fremstod yngre, friskere og med mere frugt sammenlignet med almindelige flasker.

Flere bemærkede, at vine fra magnum virkede markant mere levende – muligvis på grund af optimale lagringsforhold i slottets kælder.

Smagskommentarer

1999 · Château de Haux

Tydeligvis en ældre Bordeaux fra en stor årgang i Bordeaux. Let brun/orange i kanten, forbavsende god frugt. Meget spændende at smage. En stor årgang også på Chateau de Haux som man skal smage hvis man elsker en gammel Bordeaux. Så gamle vine skal drikkes kort tid efter den er åbnet. Vi solgte mange helflasker fra årgangen sidste år, hvor tilbagemeldingen var meget positiv. Hvor får man ellers en magnum fra sidste årtusinder?

2002 · Réserve des Propriétaires

Tydeligvis en ældre Bordeaux, let brun/orange i kanten, også her en forbavsende god frugt i forhold til at det er en mindre årgang på Chateau de Haux. Skal smages hvis man elsker en rigtig gammel Bordeaux. Så gamle vine skal drikkes kort tid efter den er åbnet. Flere medejere på smagningen kunne virkelig god lide den, mens de professionelle nok mente den burde være drukket for et par år siden. For at sikre at den bliver drukket før den bliver for gammel, har vi sat prisen meget ned. For at sikre, at du får glæde af denne delikate vin, har vi sat prisen markant ned.

2006 · Réserve des Propriétaires

2006 var en rigtig god årgang på Chateau de Haux, der dog lidt kom til at stå i skyggen af 2005, der var en af de allerstørste årgange. Vi valgte derfor at gemme en del på magnum for at opleve udviklingen. Cabernet Sauvignon er den største drue, men også Merlot og Petit verdot indgår i vinen. En dejlig vellagret årgang, der naturligvis bærer præg af alderen. Virkelig god til mad der ikke er alt for kraftig

2008 · Réserve des Propriétaires

I 2008 oplevede Bordeaux en særligt fremragende årgang, og Chateau de Haux strålede med sine udsøgte vine. Vi besluttede at gemme en del på magnumflasker for at få mulighed for at f2008 var en rigtig god årgang i Bordeaux og på Chateau de Haux. Vi valgte derfor også her at gemme en del på magnum for at opleve udviklingen. Cabernet Sauvignon er den største drue, men også Merlot, Carbernet Franc og Petit Verdot indgår i vinen. En dejlig vellagret årgang, der naturligvis bærer præg af alderen. Virkelig god til mad der ikke er alt for kraftig

2012 · La Cave des Propriétaires

2012 var en rigtig god årgang i Bordeaux og på Chateau de Haux. Den har i en årrække været en favorit blandt vores medejere på helflaske, hvor den dog nu er blevet ”ældre”. På magnum er den derfor nu perfekt hvis du elsker en ældre, vellagret Bordeaux. Cabernet Sauvignon er den største drue, men også Merlot, Carbernet Franc og Petit Verdot indgår i vinen. En dejlig vellagret årgang, der naturligvis bærer præg af alderen. God til en festmiddag, hvor man gerne vil vise noget lidt specielt.

2013 · La Cave des Propriétaires

Årgangen fra 2013 i Bordeaux og på Chateau de Haux er en sand perle, som fortjener din opmærksomhed. Denne lille årgang har i flere år fungeret som velkomstvin i vores ferieboliger i magnumflasker, og den er nu klar til at blive nydt. Med sin lette og indbydende karakter er den perfekt til hyggelige stunder, hvor man ønsker noget friskt og tilgængeligt. Under medejersmagningen på Chateau de Haux blev vi enige om, at vinen udstråler venlighed og charme, men uden at være for tung.!

For at sikre, at du kan nyde denne dejlige vin, inden den mister sin livlighed, har vi nedsat prisen markant. Så skynd dig at få fat i denne skønne vin – den perfekte følgesvend til dine næste sammenkomster

2014 · La Cave des Propriétaires

2014 blev et strålende år i Bordeaux, og Chateau de Haux er ingen undtagelse. Denne magnumflaske er ikke blot en vin; det er en oplevelse for dem, der ønsker en yngre vin.. Vinen er primært skabt på Merlot-druer, der tilføjer en saftig frugtighed og bløde tanniner, mens Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot sammen væver en dybde og kompleksitet ind i smagsprofilen. Denne harmoniske sammensætning sørger for en velafbalanceret struktur, der gør vinen ideel både til nuværende nydelse og senere lagring. Du vil opleve, hvordan de veludviklede aromaer af mørke bær, let krydderi og subtile nuancer af ege fremstår i din glas. Hver tår afslører nye lag af smag, der indbyder til eftertænksomhed – en sand fornøjelse for vinelskere, der ønsker at fordybe sig i rejse gennem Bordeaux' rige terroir. Forkæl dig selv med denne fremragende Bordeaux-vin Bestil din magnumflaske i dag og oplev det unikke håndværk fra Chateau de Haux!

2016 · La Cave des Propriétaires

2016 var en super årgang i Bordeaux og på Chateau de Haux. Den har i en årrække været en favorit blandt vores medejere på helflaske, hvor vi har været udsolgt længe. Det er nu sidste chance for at få nogle flasker fra denne dejlige årgang, og så på magnum ! Ved primeur salget i 2018 skrev vi : Charmerende med kraftige tanniner der giver vinen fin potentiale til at blive henlagt i 5-8 år. La Cave de proprietaires har ligger længere på egetræsfade end Réserve des Propriétaires. I stilen minder de to vine meget om hinanden, men La Cave er kraftigere og der er potentiale i tanninerne til at blive henlagt i flere år. Farven er intens, og meget fyldig En rigtig Bordeaux med saft og kraft. Frugten er stor, men taninerne gør at vinen er lidt for kraftig til at drikke allerede nu – man bør nok vente mindst 3 år. Druesammensætningen er ca. 40 % Merlot og 52 % Cabernet Sauvignon, 3 % Cabernet Franc og 5 % Petit Verdot Så den er perfekt at drikke nu eller gemmes i endnu et par år. Bestil, før det er for sent – din smagsoplevelse fortjener det!

2014 · Grande Réserve

Grande Reserve repræsenterer absolut toppen af vores vinproduktion. Vi fremstiller kun en begrænset mængde flasker hvert år, og endnu færre af dem kommer i de imponerende magnumflasker. Årgangen 2014 har vist sig at være exceptionel, både i Bordeaux generelt og specifikt på Chateau de Haux, hvor forholdene for dyrkning af druerne var ideelle. Under vores seneste medejer-smagning på Chateau de Haux fik jeg mulighed for at nedfælde nogle smagenotater fra de deltagende medejeres oplevelse: "Super vin, superfrugt, stadig bløde tanniner, hvilket giver en fremragende balance. Den har virkelig en lang og vedholdende eftersmag, og vi skal bestemt have den til juleaften. Selv de professionelle ønologer, som deltager i vores smagninger, brugte lidt forskellige betegnelser i deres beskrivelser, men de var alle enige om, at vinen besidder en bemærkelsesværdig balance mellem frugtens sødme og tanninernes struktur. Selvom denne vin har et stort potentiale for at udvikle sig i flasken, anbefales det absolut at nyde den nu. For den bedst mulige smagsoplevelse bør vinen dog åbnes mindst en time før servering, så den kan få tid til at ilte og frigive alle sine komplekse aromaer. På den måde kan man fuldt ud værdsætte den sublime finesse og dybde, som Grande Reserve tilbyder. Skaf din flaske i dag, og lad Grande Reserve bringe glæde til dit bord.

2016 · Grande Réserve

Grande Reserve er toppen af vores vine. Vi laver kun få flasker og endnu færre på magnum. 2016 var en fremragende årgang i Bordeaux og på Chateau de Haux, med et gennemsnit på 95 point ud af 100. På Medejersmagningen på Chateau de Haux var medejerne endnu engang fremme med de store ord og skrev jeg følgende smagenotater fra medejerne der deltog : mørk og kraftig, fremragende vin helt på højde med de store Bordeauxer, super frugt, stadig en del tanniner, men god balance, virkelig lang god eftersmag. Den vil blive endnu bedre af at blive genmt i endnu nogle år De professionelle ønologer var her helt enige. Her er en fremragende vin, med balance, og kraft til også at blive gemt i endnu nogle år. Den kan absolut drikkes nu, men skal åbnes 1-2 timer før brug Så skynd dig at få fat i denne skønne vin

Vi glæder os til næste smagning

Vi ser frem til at dele endnu flere vinoplevelser med jer på Château de Haux.