Events - 2026

Gastronomi-uge med Claus Holm

En uge på slottet – en oplevelse ud over det sædvanlige!

Drømmer du om en uge fyldt med gastronomi, vin og autentiske franske smagsoplevelser?

Tag med på en eksklusiv gourmetuge på Chateau de Haux, hvor den anerkendte danske kok Claus Holm og hans kone Anne guider dig gennem en uge med madlavning, inspiration og franske smagsoplevelser.

Madlavning med Claus Holm og Anne

Bliv en del af køkkenteamet, lær nye smagsteknikker og køkkenfiduser, og fordyb dig i det franske køkkens hemmeligheder.

Du bor hele ugen på Chateau de Haux, hvor vi sammen tilbereder morgen- og aftensmad af lokale råvarer med nøje udvalgte vine til måltiderne.

Ugens højdepunkter

• Madlavning med Claus Holm og Anne
• Gourmetmad og franske råvarer
• Vinsmagninger af Chateau de Haux' vine
• Guidede ture i vinkældre og vinmarker
• Udflugt til Bordeauxs vinmuseum
• Lokale madmarkeder og franske loppemarkeder

Vin, gastronomi og franske oplevelser

En uge på Chateau de Haux med fokus på gastronomi, gode vine og autentiske franske smagsoplevelser.

Kombinationen af madlavning, vinsmagninger, guidede ture og lokale markeder giver mulighed for at opleve Bordeaux gennem både køkkenet og vinmarkerne.

Jul på slottet

En uge på Chateau de Haux med jul, mad og vin

Drømmer du om en jul fyldt med hygge, franske delikatesser og ægte slotsstemning? Tag med til Chateau de Haux og oplev en helt særlig fransk juleuge.

Du bor på vores smukke vinslot fra 1800-tallet, hvor vi sammen tilbereder morgen- og aftensmad af lokale råvarer med nøje udvalgte vine. Frokost er inkluderet de dage, vi er på slottet.

Ugens højdepunkter

• Ophold på Chateau de Haux
• Fælles madlavning og hyggelige middage
• Franske julegodter og traditionelle retter
• Workshops med opskrifter til at tage med hjem
• Eksklusive vinsmagninger og guidede ture
• Besøg hos lokale producenter
• Stemningsfulde julemarkeder og juleshopping

Gør din december uforglemmelig med fransk gastronomi, gode vine og julens traditioner.

Nytår på Chateau de Haux 2026/27

Fejr årsskiftet på slottet med fest, gastronomi, Bordeaux og godt selskab.

Vi inviterer til en helt særlig nytårsuge på Chateau de Haux, hvor en festlig nytårsaften kombineres med gode vine, gastronomi, oplevelser i Bordeaux og hyggeligt samvær med andre medejere.

Harvest Experience Bordeaux 2026

Fra drue til glas – oplev høsten indefra på Chateau de Haux

Indtjekning fra kl. 16.00 · Udtjekning kl. 10.00

En uge på slottet, hvor du bliver en del af årets vinhøst og følger vinens rejse fra vinmarken til kælderen.

På Chateau de Haux inviterer vi dig med, mens vinen bliver skabt. Du deltager i druehøsten, følger vinifikationen og smager most og vin direkte fra tanke og egetræsfade.

Samtidig nyder vi traditionelle høstmiddage, gode vine og den særlige stemning, som kun findes under høsten i Bordeaux.

Se hele programmet →

Skab din egen Bordeaux-vin

Som deltager bliver du medskaber af Cuvée Vendanges 2026.

Sammen med slottets vinmager og Christian Jørgensen smager og sammensætter vi det endelige blend.

Vinen fremstilles kun til deltagerne, som får mulighed for at købe et begrænset antal kasser.

Efter lagringen tappes den på nummererede flasker med en særlig etiket.

Ugens højdepunkter

• Deltagelse i årets druehøst
• Smagninger direkte fra tanke og fade
• Workshop i blending af Bordeaux-vine
• Eksklusive vinsmagninger og blindsmagninger
• Høstmiddage, grillaftener og festmiddag
• Besøg på et berømt Sauternes-slot
• Udflugt til Bordeaux og La Cité du Vin
• Besøg hos lokale producenter

En helt særlig høstoplevelse

Ingen høst er ens – ingen årgang bliver den samme.

Derfor er dette en oplevelse, der aldrig helt kan gentages.

Du bor hele ugen på Chateau de Haux, hvor vi sammen tilbereder morgen- og aftensmad af lokale råvarer med udvalgte vine til måltiderne.

Antallet af pladser er stærkt begrænset for at sikre en autentisk oplevelse.