Events - 2026

Jul på slottet
– en uge på Chateau de Haux med jul, mad og vin.

Uge 48 fra d. 23 nov. hjemkomst 30. nov.

Drømmer du om en jul fyldt med hygge, franske delikatesser og ægte slotsstemning?
Tag med til Chateau de Haux i uge 48 og oplev magien ved en fransk jul i de mest autentiske omgivelser.

Du bor hele ugen på Chateau de Haux, et nyrenoveret vinslot fra 1800-tallet.
Vi går sammen i køkkenet og laver fælles morgen og aftensmad af lokale råvarer med udvalgte vine til.

Højdepunkter

• Overnatning på det smukke Chateau de Haux
• Morgen- og aftensmad med nøje udvalgte vine til måltiderne
• Frokost de dage, hvor vi bliver på slottet
• Lær at lave franske julegodter og traditionelle retter i vores workshops
• Få alle opskrifterne med hjem til inspiration
• Eksklusive vinsmagninger og guidede ture
• Besøg hos de lokale producenter
• Oplev stemningsfulde julemarkeder i regionen
• Gå på juleshopping og find de perfekte og unikke julegaver

Gør din december uforglemmelig med en oplevelse, der kombinerer fransk elegance, gastronomi og julens hjertevarme traditioner.

Gastronomi-uge med Claus Holm
En uge på slottet i uge 44 - En oplevelse ud over det sædvanlige!

Drømmer du om en uge fyldt med gastronomi, vin og autentiske franske smagsoplevelser?

Så tag med på en eksklusiv Gourmetuge på Chateau de Haux i uge 44!

Under kyndig vejledning af den anerkendte danske kok Claus Holm og hans kone Anne får du en unik mulighed for at lave – og nyde – gourmetmad i verdensklasse.

Bliv en del af et passioneret køkkenteam, lær smagsteknikker og køkkenfiduser fra professionelle, og fordyb dig i det franske køkkens hemmeligheder.

Opholdet byder også på eksklusive vinsmagninger af Château de Haux' egne vine, guidede ture i vinkældre og vinmarker, samt spændende udflugter til Bordeauxs vinmuseum, lokale madmarkeder og franske loppemarkeder.

Det bliver en uge med masser af smag, inspiration og hyggeligt samvær – helt uden stress, kun ren kærlighed til mad og vin.

Harvest Experience Bordeaux 2026
Fra drue til glas – oplev høsten indefra på Chateau de Haux

Uge 40 · 28. september – 5. oktober 2026
Indtjekning fra kl. 16.00 · udtjekning kl. 10.00

I år åbner vi dørene til det, de færreste nogensinde får lov til at opleve.

En uge på slottet i uge 40 – oplev Bordeauxs magiske høst helt indefra!

De fleste besøger et vinslot, når vinen er færdig. Under selve høsten har de fleste vinbønder sjældent tid til gæster. Men på Chateau de Haux inviterer vi dig med, mens vinen bliver skabt.

I uge 40 åbner vi slottet for et begrænset antal deltagere, som får mulighed for at opleve årets høst helt indefra. Du bliver ikke blot gæst – du bliver en del af holdet og følger årets druer på deres rejse fra vinmarken til kælderen.

Du plukker druer, følger vinifikationen, smager most og vin direkte fra tankene, besøger fadkælderen og får en unik indsigt i de mange beslutninger, der former en Bordeaux-årgang. Samtidig nyder vi lange middage, gode vine og den helt særlige stemning, som kun findes under høsten.

Højdepunktet – skab årets mest eksklusive vin

Som deltager bliver du medskaber af Cuvée Vendanges 2026 – en særlig vin, som kun deltagerne får mulighed for at købe et begrænset antal kasser af.

Sammen med slottets vinmager og Christian Jørgensen smager vi de forskellige vine og sammensætter det endelige blend.

Denne vin produceres kun én eneste gang og udelukkende til deltagerne på Harvest Experience 2026.

Efter lagringen tappes vinen på et begrænset antal nummererede flasker med en særlig etiket, der fortæller historien om netop denne uge.

Når vinen er færdig, modtager du dine flasker – ikke blot som et minde om en fantastisk uge, men forhåbentlig også som en dejlig Bordeaux, som du selv har været med til at skabe.

Som deltager får du blandt andet:

• Deltagelse i årets druehøst på Chateau de Haux
• Følg vinens rejse fra drue til ung Bordeaux-vin i kælderen
• Smagninger direkte fra tanke og egetræsfade
• Workshop i blending af Bordeaux-vine
• Eksklusive vinsmagninger og blindsmagninger
• Traditionelle høstmiddage, grillaftener og festmiddag på slottet
• Besøg på et af områdets berømte Sauternes-slotte
• Udflugt til Bordeaux og La Cité du Vin
• Oplevelser hos lokale producenter og autentiske gastronomiske oplevelser

En oplevelse, der aldrig helt kan gentages

Ingen høst er ens – ingen årgang bliver den samme.

Derfor bliver Harvest Experience 2026 heller aldrig helt den samme igen.

Hvis du drømmer om at opleve Bordeaux fra den side, som normalt kun vinmagerne selv ser, så er dette en oplevelse, du ikke finder mange andre steder.

Antallet af pladser er stærkt begrænset, da vi ønsker en autentisk og eksklusiv oplevelse for alle deltagere.

Transport

Du vælger selv, om du vil køre eller flyve til Bordeaux. Kommer du i bil, er der naturligvis gode muligheder for at tage nogle af Chateau de Haux' vine – eller andre Bordeaux-vine – med hjem.