Chateau de Haux Blanc Barrique

Drikketidspunkt

Som udgangspunkt bør Chateau de Haux Blanc ”Barrique” drikkes inden for 4 år efter årgangen, der er angivet på etiketten.

Sådan laves Chateau de Haux Blanc ”Barrique”

Siden 2006 har vi med mellemrum produceret en mindre mængde hvidvin, som er lagret nogle måneder på nye egetræsfade. Denne vin adskiller sig fra slottets klassiske hvidvin.

Efter en nøje vurdering af vinene fra forskellige marker med druerne Sauvignon, Sémillon og Muscadelle sammenstikkes en vin, som vi mener vil udvikle sig positivt på fad.

Ved fadlagringen opnår vinen en større kompleksitet og fylde, samtidig med at smagen bliver rundere og får delikate spor af vanilje. Trods dette søger vi stadig at skabe en relativt frisk vin.

Anbefalinger til mad og vin

Kompleksiteten er velafbalanceret, og aromaerne er dybere end i vores øvrige hvide vine. Den er derfor særligt velegnet til:

• Kraftige og krydrede retter
• Vintermad
• Specielt til ost

Vinen vil fortsætte med at udvikle sig i et par år og er derfor også velegnet til at gemme i kælderen.

Tips

For at få det bedste ud af vinen:

• Server den kølig.
• Åbn flasken ca. 1 time før brug, så aromaerne kan udvikle sig optimalt.