Réserve des Propriétaires er betegnelsen for en specielt fremstillet vin til medejerne af Château de Haux.

Kvaliteten er at regne som noget af det bedste, der kan produceres på slottet i det pågældende år.

Vinen tilbydes udelukkende til aktionærerne en gang om året i den nye årgang.

Drikketidspunkt

Som udgangspunkt bør Réserve des Propriétaires Rouge drikkes fra 1 til 5 år efter årgangen på etiketten. Til Magnum kan der tillægges 2 år.

Historien om Réserve des Propriétaires Rouge

Réserve des Propriétaires betyder ”medejernes vin” og er en speciel cuvée fra Château de Haux.

Hvert år frigives en ny årgang af Réserve des Propriétaires Blanc og Réserve des Propriétaires Rouge.

Vinen har et godt potentiale og kan med fordel gemmes i nogle år.

Anbefalinger til sammensætning af mad og vin

Réserve des Propriétaires er kendetegnet ved en dyb og harmonisk smag og duft med klassiske noter af solbær, cedertræ og tobak ledsaget af en klassisk elegant ”bordeaux-smag”. Dette gør den ideel at nyde til et bredt udvalg af klassiske retter f.eks. med okse, lam, fjerkræ og vildt.

Sådan laves Réserve des Propriétaires Rouge

Vi udvælger perfekt modne druer fra nogle af vores ældste og bedste vinmarker. Druerne vi bruger til Réserve des Propriétaires er altid Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot. Blandings forholdet varierer afhængig af årgangen, men det er altid disse fire druetyper, vi bruger.

Efter gæringen lagres vinen et år på tanke. Herefter lagres vinen på nye og gamle egetræs fade. De gamle fade har typisk året før været brugt til Grande Réserve.