Drikketidspunkt

Som udgangspunkt bør Château de Haux Rosé drikkes indenfor de 2 første år efter årgangen angivet på flasken.

Sådan laves Château de Haux Rosé

Vi har på Château de Haux i nogle år eksperimenteret med at lave Rosé, men først i 2018 fundet den rigtige proces og den rigtige drueblanding, der giver netop den kvalitets Rosé, som vi ønsker. Vi baserer os på ”Methode de Provence” ved at presse de røde druer, hvorefter mosten kommer på tank. Mosten har altså ikke haft kontakt med skallerne. Derfor får den en lysere farve end Clairet og mindre kompleksitet. En dejlig vin at drikke på en varm sommerdag.

Anbefalinger til sammensætning af mad og vin

Château de Haux Rosé minder på mange måder om vores hvidvin, men har tydelig mere smag af røde druer. Mange vil sikkert drikke Rosé, som de anvender en hvidvin – som aperitif på terrassen, til frokost og meget mere.