Réserve des Propriétaires Rouge 2021– En charmerende Bordeaux til medejerne
En flot, frugtig og moderne Bordeaux, der er klar til at blive nydt nu og frem til 5-6 år efter høståret. Vinen har et relativt højt indhold af Merlot og en begrænset fadlagring, hvilket giver den en blød og charmerende karakter sammenlignet med andre vine fra samme årgang. Den kan derfor drikkes relativt hurtigt, men samtidig har den et godt lagringspotentiale.
Smagekommentarer:
Réserve des Propriétaires Rouge byder på masser af bær, rosiner, figner og madæbler. Den har milde tanniner, masser af frugt og føles derfor ikke så tør, selv som ung vin. Charmerende og velegnet til stort set enhver ret, denne vin er allerede skøn at drikke, så snart den har hvilet efter tapning og transport.
En vin skabt til medejerne
Réserve des Propriétaires Rouge er en specialcuvée fremstillet eksklusivt til medejerne af Château de Haux. Kvaliteten repræsenterer noget af det bedste, der kan produceres på slottet i det pågældende år.
Hvert år frigives en ny årgang af både Réserve des Propriétaires Blanc og Réserve des Propriétaires Rouge, der tilbydes til medejerne en gang om året.
Drikketidspunkt
- Flasker: 1-6 år efter årgangen på etiketten.
Anbefalinger til mad og vin
Réserve des Propriétaires Rouge har en dyb og harmonisk smag med klassiske noter af solbær, cedertræ og tobak. Den elegante "Bordeaux-smag" gør den ideel til retter som:
- Okse, lam, fjerkræ og vildt.
- Særligt godt med retter med kraftige saucer og krydderurter.
Fremstilling
Vinen fremstilles med omhu og præcision:
- Druer: Perfekt modne druer fra nogle af slottets ældste og bedste vinmarker.
- Druesorter: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot. Blandingsforholdet varierer afhængigt af årgangen, men kombinationen forbliver den samme.
- Lagring: Efter gæring lagres vinen først et år på tanke og derefter på en blanding af nye og gamle egetræsfade. De gamle fade har ofte været brugt til Grande Réserve året forinden.
Historien Bag Navnet
"Réserve des Propriétaires" betyder "medejernes vin" og afspejler Chateau de Haux' dedikation til at skabe noget unikt og særligt for deres ejere.
Med en vin som denne får medejerne ikke kun en exceptionel smagsoplevelse, men også en bid af slottets historie og håndværk.