La Cave 2017 150 cl.
”La Cave” – på fransk - ”Kælderen”. Vores måde at beskrive at vinen er lavet til at blive gemt
i nogle år, også selv om man ikke har en kælder.
Om Vinen
Tanninerne i La Cave giver vinen et fint potentiale til at blive henlagt i 5-8 år. Denne vin har ligget længere på egetræsfade end Réserve des Propriétaires. Selvom de to vine minder meget om hinanden i stilen, er La Cave kraftigere, og tanninerne har potentiale til at blive henlagt i flere år.
Anbefalinger til sammensætning af mad og vin
La Cave des Propriétaires er kendetegnet ved en dyb og harmonisk smag og duft med klassiske noter af solbær, cedertræ og tobak. Den elegante “bordeaux-smag” gør den ideel til klassiske retter som:
- Okse, lam, fjerkræ og vildt.
- Retter med kraftige saucer og krydderurter, som for eksempel Coq au Vin – en sand fransk klassiker.
Drikketidspunkt
- Som udgangspunkt bør La Cave 2017 drikkes fra 2024-2028.
Tanninerner giver vinen fin potentiale til at blive henlagt i 5-8 år og ved magnumflasker min 2 år yderligere fra højst år på flasken.
Serveringstips
For at få den bedst mulige oplevelse af La Cave des Propriétaires 2017, anbefales det at hælde vinen på en karaffel. Dette vil lade vinen ilte og åbne sig, hvilket giver en rigere duftoplevelse og fordyber smagen.
Smagsnoter og Karakter
Farven er intens og meget fyldig – en rigtig Bordeaux med saft og kraft.
Druesammensætning
- 40 % Merlot
- 45 % Cabernet Sauvignon
- 5 % Cabernet Franc
- 10 % Petit Verdot
