Orange Vin eller på fransk - Vin Orange.

En helt ny verden af smag fra Chateau de Haux.

Hvert eller hver andet år laver vi en ny vin på Chateau de Haux – Cuvee experimentale

I 2023/24 har vi lavet en ”Vin Orange”, en helt ny vin vi ikke ellers er set i Bordeaux.

Vi har eksperimenteret med at lave en god Vin Orange i 2-3 år, men først nu syntes vi at kvaliteten er som den skal være. Besøgende på Chateau de Haux har sikkert de seneste år bemærket den lille tank vi har liggende med navnet ”sputnik” – det er vores prøvetank til Vin Orange

Vin Orange er lavet på hvide druer, der ligesom med rødvin, har ligget sammen skaller og sten under gæringen. Denne skinkontakt giver en vin med mange smagsnuancer, og mere struktur. En spændende ny vin der er rigtig egnet til mad og en aperitif. Der er et vist indhold af tanniner og fenoler, to forhold der gør vinen mere stabil under lagring på flaske end hvidvin fra Chateau de Haux der udvikler sig ganske meget fra år til år. Hvor længe vores Vin Orange kan gemmes vil fremtiden vise.

Vin Orange er på mange måder en ny vin på det danske marked, men faktum er at det nok er en af de ældste vintyper vi kender. Udgravninger viser at Vin Orange blev lavet i Georgien for over 5.000 år siden, og sikkert også mange steder, på samme måde som rødvin. De seneste 5 år er vin orange blevet en hip vin på de københavnske vinbarer, og man kan efter hånden finde den i diverse vinbutikker på nettet. Vin orange forveksles ind i mellem med Naturvin, men der er ingen sammenhæng i mellem dem. Naturvin er filosofi omkring økologisk vin der dyrkes efter metoder der tager udgangspunkt i så lidt indblanding i marker og kældre, mens Vin Orange er en bestemt vintype i lighed med f.eks. rødvin og hvidvin.

Det er ikke muligt at give en entydig beskrivelse af hvordan Vin Orange smager. Det afhænger fuldstændig af hvilke druer man anvender, oxidering under gæringen, gærtype, længden af den periode vinen ligger med skaller m.m.

Mange producenter i Tyskland og Østrig laver orange vin, der er frisk og frugtig i stilen. Her finder man noter af tropisk frugter, æblemost og hyldeblomst med høj syre. Vine fra Østeuropa har oftere et mere orange udtryk, med lang tids maceration og en højere grad af oxidering, med toner af brune æbler, nedfaldsfrugt, nødder og en tanninstruktur på skalaen “let udtørrende” til “ørken-mund”. Begge stilarter egner sig glimrende til mad og især de kraftige orangevine kan bruges til kødbaserede retter.

På Chateau de Haux laver vi ”Vin Orange”, der er frisk og frugtig i stilen. Her finder man noter af tropisk frugter, æblemost og hyldeblomst med en vis syre. Den er kun begrænset oxideret, og er derfor kun lys orange. Den umiddelbare duft er fyldig og med svag duft af appelsinskal og fersken, mens smagen har noter af fersken, hyldeblomst.

Den skal drikkes i en temperatur på 14-16 grader, dvs. den skal tages ud af køleskabet 1 time før den drikkes. Smagen er umiddelbart noget afdæmpet, men efter 10 min i glasset åbner den sig.  Det er en spændende og usædvanlig vin i høj kvalitet, der kan drikkes nu, men også vil kunne holde i nogle år under en vis udvikling.

Vi har kun en begrænset mængde, så vi har tappet Vin Orange Chateau de Haux 2023, på 50 cl. Flasker og pakket den i 3 stk. kartoner. Derved vil flere medejere få mulighed for at smage den.

Gavekarton med 3 stk. 50 cl. Vin Orange 2023 Chateau de Haux – 198 kr. 

Find og bestil Vin Orange her!