La Cave des Propriétaires 2017 – Magnum 150 cl
Kommer i en eksklusiv trækasse – perfekt som gave!
La Cave des Propriétaires er mere end en vin – det er en oplevelse, der afspejler Château de Haux' passion for vinproduktion og dedikation til sine medejere.
Druerne til La Cave udvælges fra slottets ældste og mest kvalitetsprægede vinmarker.
Vinificering – Skånsom proces for at bevare dybde og kompleksitet.
Lagring – Modnet under optimale forhold for at udvikle en velbalanceret og raffineret smagsoplevelse.
Eksklusivt for Medejere af Château de Haux
La Cave des Propriétaires er en hyldest til medejerskabet af Château de Haux, skabt med fokus på højeste kvalitet og lagringspotentiale. Denne vin produceres kun i begrænsede mængder hvert år og repræsenterer essensen af klassisk Bordeaux.
La Cave betyder "kælderen" på fransk – en reference til, at vinen er skabt til at gemmes i flere år, også selvom man ikke har en vinkælder.
Lagringspotentiale
Standardflasker: Drikkes bedst mellem 4 og 7 år efter årgangen.
Magnumflasker: Anbefales at lagre 2 år længere for optimal udvikling.
La Cave har ligget længere på egetræsfade end Réserve des Propriétaires, hvilket giver en kraftigere vin med dybere tanniner, der gør den velegnet til længere tids lagring.
Farven er intens og fyldig – en klassisk Bordeaux med masser af kraft og dybde. Frugten er stor og rig, men tanninerne gør, at vinen med fordel kan lagres i yderligere 1-2 år, før den nydes.
Perfekt Madparring
Den kraftige struktur og komplekse aroma gør La Cave ideel til:
Oksekød – Bøf, roastbeef eller oksesteg.
Lam – Stegt eller braiseret med krydderurter.
Fjerkræ – Prøv den med Coq au Vin for en autentisk fransk oplevelse.
Vildt – Hjort, fasan eller and med kraftige saucer og rodfrugter.
Tips til Servering
For at få den bedste oplevelse anbefales følgende:
- Iltning: Hæld vinen på karaffel og lad den hvile i 30-60 minutter for at åbne dens aromaer og smag.
- Håndtering af bundfald: For ældre flasker kan det være en fordel at rejse flasken op dagen før servering, så bundfaldet samler sig i bunden.
Smagsprofil
La Cave er en kompleks vin med klassiske Bordeaux-noter:
- Duft: Solbær, cedertræ og tobak.
- Smag: Intens mørk frugt, velintegrerede tanniner og en harmonisk, lang eftersmag.
Druesammensætning
- 40 % Merlot – Giver blød frugtighed og fylde.
- 45 % Cabernet Sauvignon – Tilføjer struktur, dybde og tanniner.
- 5 % Cabernet Franc – Bidrager med finesse og krydderi.
- 10 % Petit Verdot – Sikrer intensitet og kompleksitet.