Chateau de Haux Crémant Sec
Chateau de Haux Crémant Sec er den sødere variant af vores Crémant-sortiment, perfekt til de søde og festlige øjeblikke. Denne forfriskende og frugtagtige Crémant er ideel til desserter, som midnatskransekage, frugtdesserter eller chokoladebaserede kager, hvor den søde smag og de sprudlende bobler virkelig kan shine.
Crémant Sec – Den Søde Ledsager
Med et sødmeniveau på ca. 20 g/liter er Crémant Sec perfekt til festlige anledninger, der kræver lidt ekstra sødme. Dens runde og frugtige karakter fremhæver de søde retter uden at overskygge dem, hvilket gør den til et ideelt valg til dessert.
Crémant Brut – Den Klassiske Storebror
Til dem, der foretrækker en klassisk og tør mousserende vin, tilbyder vi Crémant Brut med et lavere sødmeniveau (ca. 8-9 g/liter). Denne version er perfekt som aperitif eller til lette retter som fisk og skaldyr. Crémant Brut er den oplagte ledsager til elegante anledninger, hvor dens raffinerede og komplekse smagsnuancer virkelig kan nydes.
Sådan produceres vores Crémant Sec
Vores Crémant Sec er fremstillet efter den traditionelle metode, som også anvendes til Champagne, med druer fra vores egne marker. Vi bruger primært Sémillon (ca. 80%) og Sauvignon Blanc (ca. 20%).
Fremstillingsprocessen:
- Tidlig høst for at bevare friskheden og undgå for høj sødme.
- Gæring i rustfri ståltanke og kortvarig lagring på træfade for at tilføre kompleksitet.
- Sekundær gæring i flasken, som skaber bobler og hæver alkoholprocenten med ca. 1,5%.
- Flaskerne lagres "sur lie" i 8-12 måneder for en cremede tekstur og kompleks smag.
- Dosage tilsættes for at justere sødmen til ca. 20 g/liter i Crémant Sec.
En Ægte Crémant med Tradition
Crémant Sec er en del af vores engagement i at skabe vin med autenticitet og kvalitet. Den traditionelle metode og den grundige proces sikrer en Crémant, der virkelig adskiller sig fra mængden. For en tørrere og klassisk Crémant anbefaler vi vores Crémant Brut, men for de søde øjeblikke, er Crémant Sec det perfekte valg.