NYHED - Grande Réserve Blanc 2023
Vi er stolte af at præsentere vores nye hvidvin, Grande Réserve Blanc 2023.
En hvidvin i topkvalitet
Efter flere års eksperimenter med fadlagret hvidvin er vi nu nået i mål med en vin af den ønskede kvalitet. Grande Réserve Blanc 2023 er resultatet af denne indsats og markerer en ny æra for vores hvide vine.
Vinen er ikke kun lagret på barriques, men har også gennemgået gæring på fadene. Dette har tilført en endnu større kompleksitet og kræver, at vinen lagres længere på flaske for at udvikle sig optimalt. Denne metode anvendes også ved produktion af eksklusive vine fra områder som Bourgogne.
Eksklusiv produktionsmetode
Produktionen af Grande Réserve Blanc 2023 er både krævende og kostbar:
- Egetræsfade kan kun bruges i få år.
- Under lagringen fordamper ca. 10 % af vinen fra fadene (kaldet la part des anges – englenes andel).
Ved fadlagring opnår vinen:
- Større kompleksitet og fylde.
- En rundere smag med noter af vanilje.
Anbefalinger til mad
Grande Réserve Blanc 2023 er en perfekt ledsager til et bredt udvalg af retter:
- Fisk og skaldyr.
- Lyst kød.
- Ost.
- Cremede pastaretter.
Velafbalanceret og aromatisk
Grande Réserve Blanc 2023 er meget velafbalanceret med dybere aromaer end vores almindelige hvide vine. Kvalitetsmæssigt er den på højde med vores Grande Réserve Rouge.
Smagsnoter
Vinen har komplekse aromaer med:
- Friske citrusfrugter.
- Hvide blomster.
- Noter af vanilje og toast.
Disse elementer, sammen med en let fedme i vinen, giver en fyldig struktur og en raffineret smag.
Lagring og servering
- Lagring: Vinen er lavet til at blive henlagt i 3 år fra høståret – og gerne længere. Den vil udvikle sig yderligere frem til 2025-2027.
- Servering:
- Nydes ved 10-12 grader.
- Åbn flasken 1-2 timer før brug for at lade aromaerne udvikle sig.
Druesammensætning
- Sauvignon
- Sémillon