Réserve des Propriétaires, Chateau de Haux Rouge 2019
For første gang tilbyder vi en færdigudviklet Réserve des Propriétaires
Denne vin er lagret i næsten 5 år i kældrene på Chateau de Haux og er nu klar til at blive nydt.
Det er en flot, dejlig klassisk Bordeaux, der er ideel at drikke nu, og som vil være på toppen frem til 2026.
Drikketidspunkt
- Flasker: 1-8 år efter årgangen på etiketten.
Anbefalinger til mad og vin
Réserve des Propriétaires Rouge har en dyb og harmonisk smag med klassiske noter af solbær, cedertræ og tobak. Den elegante "Bordeaux-smag" gør den ideel til retter som:
- Okse, lam, fjerkræ og vildt.
- Særligt godt med retter med kraftige saucer og krydderurter.
Druerne:
Er de klassiske Bordeaux-druer: Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.
Smagekommentarer:
Réserve des Propriétaires 2019 byder på en kompleks smag med masser af bær, rosiner, figner og lette frugtnoter. Lagringen har udviklet vinens tanniner og syrer, som nu er velafbalancerede og ganske begrænsede.
Kommentarer fra vores smagning med medejere:
- ”Super dejlig vin”
- ”Let, men samtidig med lang eftersmag”
- ”Charmerende vin til en hvilken som helst ret”
Fremstilling
Vinen fremstilles med omhu og præcision:
- Druer: Perfekt modne druer fra nogle af slottets ældste og bedste vinmarker.
- Druesorter: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot. Blandingsforholdet varierer afhængigt af årgangen, men kombinationen forbliver den samme.
- Lagring: Efter gæring lagres vinen først et år på tanke og derefter på en blanding af nye og gamle egetræsfade. De gamle fade har ofte været brugt til Grande Réserve året forinden.