Spændende smagekasse af drikkemodne årgange af Réserve des Propriétaires
Réserve des Propriétaires (ialt 4 stk)
1 x 2020 – en flot, charmerende og harmonisk årgang på Chateau de Haux, der nu er perfekt drikkeklar. Årgangen byder på dyb mørk farve og intense aromaer af brombær, solbær og cedertræ. Smagen er kompleks og velafbalanceret med bløde, færdigudviklede tanniner og flot struktur. Fremstillet af perfekt modne druer fra slottets bedste parceller og lagret på både nye og brugte egetræsfade.
Drikkevindue: Nu og 2028 - drikkeklar efter kort iltning (30-60 min)
1 x 2021 – er en frugtig og moderne Bordeaux med blød, charmerende stil. Den høje andel Merlot og den begrænsede fadlagring giver milde tanniner, masser af frugt og en rund, harmonisk smag. Noter af bær, rosiner, figner og madæbler kombineres med klassiske Bordeaux-toner af solbær, cedertræ og tobak. En meget alsidig vin.
Drikkevindue: Nu og 2028 - drikkeklar efter kort iltning (15 min)
2 x 2024 - en flot frugtig moderne Bordeaux til at drikke indenfor 1-3 år. Indholdet af Merlot er igen relativt høj for Chateau de Haux, hvilket er med til at gøre vinen blødere og mere charmerende end de andre vine fra årgangen, så den kan drikkes relativt hurtig. Lidt lettere end 2022 og derfor allerede dejlig at drikke så snart den er komme sig over tapning og transport.
Smagekommentarer : Masser af forskellige bær, men også rosiner, figner og madæbler. Ret begrænsede tanniner og virker derfor ikke så tør selv om den er så ung. Charmerende vin til en hvilken som helst ret.
Réserve des Propriétaires”La Cave” (ialt 4 stk)
1 x 2016 – er en elegant og klassisk Bordeaux-rødvin med fin fadlagring og flot modenhed. Næsen er intens og typisk klassisk bordeaux, mens smagen er let og velafbalanceret med røde bær, et strejf af peber og milde tanniner. Let krop, god længde og en vin, der udvikler sig hurtigt i glasset. Lagret i næsten 10 år og stadig rigtig dejlig
Drikkevindue: Nu - drikkeklar allerede efter kort iltning (15 min)
1 x 2018 – er en elegant og klassisk Bordeaux-rødvin med flot fadpræg. Næsen er intens med krydderier, vanilje og modne bær. Smagen er let og harmonisk med fine tanniner, god længde og nuancer af bær, blomster og krydderier. En meget madvenlig vin. En af vores mest efterspurgte årgange. Drikkevindue: 2026-2028 - drikkeklar allerede efter kort iltning (30 min).
2 x 2024 – en super klassisk Bordeaux til at gemme i 5-8 år under stadig udvikling. Her en indholdet af Carbernet Sauvignon noget højere, og lagringstiden på fade noget længere, hvilket har givet en kraftigere vin med flere tanniner og længere holdbarhed. En god kraftig årgang.
Smagekommentarer : Koncentreret mørke bær i både duft og smag. Brombær, solbær, men også ribs. Tung og mørk farve, koncentrerede tanniner der lover lang holdbarhed.
Réserve des Propriétaires, Blanc (ialt 4 stk)
1 x 2023 – Hvidvin udvikler sig generelt meget hurtigere på flaske end rødvin, så her er en klassisk hvid Bordeaux med let gylden farve, blød afrundet Sauvignon-karakter og medium fylde. Duft og smag byder på blomster, citron med let bitterhed samt fine noter af vanilje. Vinen er halvtør med bløde syrer og lav syre, hvilket giver en behagelig og velafbalanceret intensitet. En elegant og livlig årgang, der ikke virker for moden, og som er ideel til mad.
Drikkevindue: 2026 - Servering - Den bør ikke drikkes alt for kold, men 10-14 grader
1 x 2024 - er en klar og meget intens hvidvin med flot fylde og friskhed. Sauvignon Blanc giver vinens markante friskhed, afrundet af Sauvignon Gris’ aromatiske dybde og Sémillons bløde fylde. I smagen findes blomster, hyben og moden frugt. Lav syre, næsten ingen tanniner og en let afrundet, halvsød stil gør vinen yderst charmerende og let drikkelig. En superfrisk, men smagsrig vin, der er drikkeklar nu og velegnet til både mad og terrasse.
Drikkevindue: 2026/2027 - Servering - Den bør ikke drikkes alt for kold, men 10-14 grader
2 x 2025 - Den hvide Réserve des Propriétaires Blanc 2025 fra Chateau de Haux, er helt klassiske hvid Château de Haux. Lavet af druerne Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris og Semillon. De mange omplantninger af hvide vinstokke, giver bedre hvidvine år efter år på ældre stokke.
Smagekommentarer : Frisk, frugtig, god lang smag, fersken, grønne æbler, hyldeblomst – en rigtig dejlig vin til både terrassen og let mad.