La Cave des Propriétaires – Eksklusivt for Medejere af Château de Haux
La Cave des Propriétaires er en hyldest til medejerskabet af Château de Haux, skabt med fokus på højeste kvalitet og dedikation til lagringspotentiale. Denne vin er resultatet af en nøje udvælgelse af druer fra slottets bedste parceller og produceres kun i begrænsede mængder hvert år. La Cave repræsenterer essensen af klassisk Bordeaux-vin og er en unik oplevelse for slottets aktionærer.
Drikketidspunkt
La Cave er en vin, der med fordel kan gemmes for at udvikle sig og opnå sin fulde potentiale.
- Standardflasker: Drikkes bedst mellem 4 og 7 år efter årgangen.
- Magnumflasker: Tilføj 2 år til anbefalet drikketidspunkt.
Perfekt Madparring
La Cave byder på en kompleks smagsprofil med dybde og elegance. De klassiske noter af solbær, cedertræ og tobak, kombineret med en harmonisk "bordeaux-smag", gør den velegnet til en bred vifte af retter.
Forslag til servering:
- Oksekød: F.eks. bøf, roastbeef eller oksesteg.
- Lam: Stegt eller braiseret med krydderurter.
- Fjerkræ: Prøv den klassiske coq au vin for en autentisk fransk oplevelse.
- Vildt: Hjort, fasan eller and med kraftige saucer og rodfrugter.
Fremstilling af La Cave
La Cave er resultatet af Château de Haux' forpligtelse til håndværk og kvalitet.
-
Udvælgelse af Druer:
Druerne til La Cave stammer fra slottets ældste og mest kvalitetsprægede vinmarker. De anvendte sorter er altid Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot, med blandingsforhold, der varierer afhængigt af årgangen. -
Vinificering:
Efter høsten gennemgår druerne en skånsom vinificeringsproces, hvor fokus er på at udtrække dybde og kompleksitet. -
Lagring:
Vinen modnes under optimale forhold, hvilket gør den egnet til længere tids lagring og sikrer en velbalanceret og raffineret smagsoplevelse.
Tips til Servering
For at få den bedste smagsoplevelse anbefales det at ilte La Cave:
- Hæld vinen på karaffel: Lad den hvile i mindst 30-60 minutter for at åbne dens aromaer og smag.
- Håndtering af bundfald: For ældre flasker kan det være en fordel at rejse flasken op dagen inden servering, så bundfaldet samler sig i bunden.
La Cave des Propriétaires er ikke kun en vin – det er en oplevelse, der reflekterer Château de Haux' passion for vinproduktion og dedikation til sine medejere.
